Tattikeitto

80-luvulla olin ahkera sienestäjä, sittemmin se on ollut vain satunnaista. Eilen otin korin käsivarrelle ja päätin käväistä läheisessä metsässä tutkailemassa löytyisikö sieltä sieniä. Heti kotipihasta löysin voitatteja ja yhden kunnon kokoisen ja tosi hyvännäköisen ja madottoman herkkutatin. Pikkumetsästä löytyi lisäksi muutama hapero ja kangastatti sekä jokunen kangasrousku.

Kotona pilkoin tatit ja heitin ne kuumaan pannuun ja kiehutin nesteet pois. Lisäsin hieman voita ja paistoin vielä hetken. Rouskut ryöppäsin ja pakastin, haperot pakastin paloiteltuina. Tänään sitten keitin tateista keiton.

Kuullotin öljyssä pilkotun sipulin ja valkosipulin kynnen. Lisäsin tatit ja annoin hautua hetken. Lisäsin mössön päälle vähän vehnäjauhoja ja hetken kuluttua kiehuvaa vettä sopivasti ja heitin joukkoon kasvisliemikuution. Ai niin, ripsautin sipulien päälle hieman curryä. En itse kovin välitä tästä mausta, ajattelin vain kokeilla. Annoin kiehua hiljalleen hetken aikaa. Heitin sekaan vähän kuivattua (itse kasvatettua) timjamia ja persiljaa. Vielä purkki Nordic-ruokakermaa, joka ei ole kermaa nähnytkään. Piti lisätä vielä saostusta Maizenan muodossa, kun laitoin liian vähän vehnäjauhoja. Sain kovasti kiitosta kotimieheltä keitosta!

Pastasörsseli

En ollut varannut tämän päivän lounaaksi mitään erityistä, josta laittaa ruokaa, siispä improvisoin. Kotimiehelle fosforiköyhä ateria oli nimeltään pastasörsseli.

Keitin rusettipastan kypsäksi, lisäsin veteen hieman vasikkafondia. Paistoin öljyssä pieneksi pilkottua sipulia, valkosipulia ja tomaattia aika kauan. Sekoitin sen pastan sekaan ja maustoin pippurilla myllystä ja hyppysellisellä suolaa.Itse kasvatettua ja kuivattua persiljaa koristeeksi. Kotimies lisäsi vielä tomaattisosetta. Söi kaiken ja sanoi vielä, että hyvää oli.

Eihän tuo nyt kummoiselta näytä, mutta maku kai se ratkaisee.

Vihanneskeitto a´la Hellevi

On mennyt kotimiehen kohdalla hieman huonosti viime aikoina. Jo viisi kuukautta on konkannut vasenta jalkaansa. Sitä on hoidettu kortisonilla ja kymmenellä fysioterepiakäynnillä ilman mainittavaa apua. Pahemmaksi tuntui vain menevän. Kehotin häntä tämän munuaisten vajaatoimintansa takia otattamaan hieman labroja. Siinä todettiin kihtiarvot melkoisen korkeiksi. Kihti on alkanut jo vuosia sitten ja hän käyttää Apurin-lääkettä siihen, sillä se tukee myös munuaisia. MUTTA tulosten jälkeen hän lisäsi annostusta ja kas, jalka on tullut paljon paremmaksi. Ei tarvitse keppiäkään ja ontuu vain hieman. Olisiko sittenkin kyseessä ollut kihtikipu koko tämän vaikean ajan?

Siitä johtuen on pakko vähentää lihan syöntiä. On muuten aika kurjaa laittaa ruokaa samanaikaisesti kolmen dieetin mukaisesti: sydän-, munuais- ja kihtidieetin. Tänään siis tarjosin vihanneskeittoa.

On vähän tylsän näköinen kuva

Heitin kattilaan pakastevihanneksia (kukka- ja parsakaali sekä porkkana), perään vettä ja kasvisliemikuutio. Pilkoin ison sipulin pieniksi ja lisäsin keittoon. 

Välillä käväisin keräämässä kesän timjami- ja persiljasatoni

Pilkoin vielä keittoon noin puoli kourallista timjamia varsineen. Keitin pehmeäksi ja soseutin. Jääkaapin perältä löytyi Creme Bonjour -purkin loppu maustettuna valkosipulilla ja yrteillä. Lisäsin senkin keittoon. Siten hellalle, mausteeksi suolaa ja pippuria myllystä. Suurustin keiton vaalealla Maizenalla. Lopuksi lisäsin vielä pilkottua persiljaa. Olipahan hyvää.